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おかわかめの魅力

WHAT IS OKAWAKAME

おかわかめはツルムラサキの仲間で蔓性の植物。別名「雲南百薬」とも言われており、非常に栄養価の高いスーパーフードとして注目されています。店頭ではなかなか見かけないレア食材ですが、さっと熱を通すと食感はまるで”わかめ”のような不思議な野菜です。栄養豊富でとても魅力的な「おかわかめ」についてご紹介。